Niveau : debutant<br />Ingrédients :<br /> <br />- 200 g d'amandes en poudre (ou amandes pilées)<br />- 200 g de sucre glace<br />- 4 cl d'eau<br />- 1 à 2 gouttes d'essence d'amandes (pour pâtisserie) :<br /> <br />Etapes clés :<br /> <br />- Mélanger la poudre d'amandes et le sucre.<br />- Ajouter l'eau et l'essence d'amandes.<br />- Pétrissez le tout jusqu'à obtenir une masse compacte.<br />- Laisser reposer quelques heures et conserver au réfrigérateur, emballé dans un film alimentaire.<br /> <br />Variante : On peut en faire des boulettes et les rouler dans du cacao en poudre, les colorer de quelques gouttes de colorant alimentaire ou les parfumer de rhum.<br /> <br />NB : on peut réaliser soi-même la poudre d’amande en mixant des amandes entières émondées : cette poudre sera plus grasse qu’une poudre achetée en magasin : on ajoutera donc moins d’eau.<br />A voir aussi :<br />Cuisiner la rhubarbe<br />
